Cours gratuit de Biologie





Chapitre 1 : La composition de nos aliments


Tu dois devenir capable de :


Savoir

  • citer les différentes catégories d’aliments simples qui constituent notre alimentation.

  • Savoir faire

  • construire une classification des différentes substances naturelles incluant les substances qui se trouvent dans nos aliments ;
  • distinguer au goût un aliment qui contient des sucres simples d’un aliment qui contient des sucres complexes.



  • Chapitre 2 : La digestion enzymatique des glucides


    Tu dois devenir capable de :


    Savoir

  • expliquer la façon de mettre en évidence la présence d’amidon dans un aliment ;
  • expliquer la façon de mettre en évidence la présence de glucose dans un aliment ;
  • expliquer le rôle des enzymes dans la digestion de l’amidon et en général ;
  • citer quatre propriétés essentielles des enzymes.

  • Savoir faire

  • dessiner un modèle de la structure des molécules d’amidon ;
  • dessiner un modèle de la digestion enzymatique de l’amidon ;
  • proposer des hypothèses explicatives d’un phénomène observé en tenant compte de toutes les données ;
  • proposer des modes opératoires d’expériences en vue de vérifier une hypothèse.



  • Chapitre 3 : Digestion enzymatique des lipides et des protides


    Tu dois devenir capable de :


    Savoir

  • expliquer l’action de la bile sur les lipides dans le tube digestif ;
  • expliquer le principe de la digestion des molécules de protéines ;
  • expliquer l’intérêt de la mise en émulsion des lipides pour favoriser la digestion.

  • Savoir faire

  • ajouter la légende à un schéma muet du système digestif ;
  • dessiner et expliquer un schéma d’une molécule de protéine ;
  • tracer un schéma représentant la digestion et le recyclage des molécules de protéines ;
  • calculer l’augmentation de la surface d’une goutte d’huile lors de la division en petits fragments.



  • Chapitre 4 : Hygiène de l’alimentation


    Tu dois devenir capable de :


    Savoir

  • citer les rôles des différentes substances qui constituent les êtres vivants en précisant quelles substances jouent quel rôle;
  • citer des aliments riches en glucides;
  • citer des aliments riches en lipides;
  • citer des aliments riches en protides;
  • citer des aliments riches en fibres alimentaires;
  • citer des aliments riches en vitamines.

  • Savoir faire

  • établir des diagrammes indiquant les proportions des différentes substances dans les aliments;
  • trouver des aliments complets dans un tableau des aliments simples;
  • établir un régime alimentaire journalier correct en appliquant les règles généralement admises par les nutritionnistes et en utilisant les capacités de calculs d’un ordinateur.



  • Chapitre 5 : Les cellules vivantes se multiplient


    Tu dois devenir capable de :


    Savoir

  • citer les constituants des êtres vivants par ordre de complexité croissante ;
  • citer la dimension typique des cellules animales et végétales ;
  • expliquer l’importance du noyau dans la vie de la cellule.

  • Savoir faire

  • reconnaître le noyau cellulaire sur une photo microscopique ou sur un schéma ;
  • interpréter des expériences qui montrent l’importance du noyau cellulaire.



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    Source : sio2.be/cours/sciences.php ; Auteur : Mairesse Yves